1、黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖。

2、薄层色谱分析表明：变质磷脂中卵磷脂、脑磷脂含量明显减少。

3、从各种成对的脂肪酸中可区别出各种卵磷脂.

4、乳脂的外吐,可能与它溶血卵磷脂含量有关.

5、卵磷脂是磷脂类中的一种,是天然的乳化剂和营养补品.

6、目的:用大豆卵磷脂作为载体制备丹参酮iia纳米脂质体.

7、目的：用大豆卵磷脂作为载体制备丹参酮IIa纳米脂质体。

8、【越吃越聪明的食物】1、胡萝卜：有助加强大脑新陈代谢。2、核桃：含有较多优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。3、生姜：含有姜辣素能使血液流动更畅通，向大脑提供更多营养物质。4、黄豆：含有丰富卵磷脂，对增强记忆力有益。健康聪明吃起来！

9、【防治胃溃疡，常喝蛋花汤】开水冲鸡蛋可有效防止胃溃疡复发：取1个鸡蛋打入碗里搅匀，用沸水冲熟后服下即可。蛋花汤容易被胃消化吸收，能大大减轻胃负担，利于溃疡病灶愈合。蛋黄中的卵磷脂，在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，保护胃黏膜，还能抵抗有害因子侵入，美味又健康哦！

10、后来,研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E,可以避免高血压和动脉硬化。