一种二年生草本植物( Beta vulgaris )具大而厚的叶，幼时为绿色并具球茎状的根。根含有糖质，是制糖的主要原料之一。
英sugarbeet; beet;
这种植物的根。
英beertoot;
甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄上面皱缩不平下面有粗壮凸出的叶脉全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形胞果上部稍肉质。种子双凸镜形红褐色，5-6月开花7月结果。
原产于欧洲西部和南部沿海从瑞典移植到西班牙该种广为栽培，变异很大被分为若干亚种、变种和变型。
是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
甜 [ tián ] 1. 像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对。 如 甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜润。甜适。甜爽。甜言蜜语。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、其中叶片和叶柄中为饲用甜菜高于糖用甜菜，根中则正好相反。
2、丰富的铁可以从干豆子、菠菜、甜菜、西梅汁和果脯中获得。
3、以三甲胺及一氯乙酸为原料合成甜菜碱。
4、8,物理防治害虫,如放置昆虫性信息素诱杀甜菜夜蛾成虫,用黄板防治粉虱,蓝板防蓟马。
5、甜菜碱便是这类相溶性小分子有机物中重要的一种。
6、磁化水可提高甜菜种子的发芽势。
7、结论：甜菜碱具有调节血脂、减轻肝脏脂质沉积和肝肿大、提高抗氧化能力的生物活性，可以预防脂代谢紊乱。
8、本文对甜菜土地质量评价的目的、程序和方法作了探讨。
9、太妃蛋糕搭配健康的甜菜、香橙、苹果汁或芹菜、苹果、小松菜汁,酸甜可口又富含维c,颜色上也让人心情顿时大好。
10、专家还指出,目前蔬菜病害主要有辣椒炭疽病、病毒病、白绢病和瓜类枯萎病,虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、烟青虫、瓜绢螟、小菜蛾、茶黄螨、红蜘蛛等。
答：甜菜的拼音是：tián cài
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答：甜菜的意思是：甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
答：甜菜的近义词是：芥菜 甘蔗 白糖 水果
