烤制的北京填鸭。
英roast duck;
挂在特制的炉子里烤熟的鸭子。
例如：北京 烤鸭是世界名菜。
将鸭子处理干净后加调味悬在火上熏烤而成。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄柔软淡香，夹卷其他荤素食物用为宴席常用面点更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久起源于中国南北朝时期当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味厨师采用炭火烘烤成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞即被宫廷取名为“烤鸭”。
烤 [ kǎo ] 1. 把东西放在火的周围使干或使熟。 如 烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 2. 挨近火取暖。 如 烤火。烤一烤手。
鸭 [ yā ] 1. 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。 如 鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。
1、这家餐馆的烤鸭味道真是顶刮刮呀!
2、请把烤鸭肉加上大葱和甜面酱卷有煎饼里吃。
3、十二月里来喜事多，冬至团圆平安夜，圣诞快乐元旦欢。饺子汤圆包和谐，平安烛火照吉祥；烤鸡烤鸭藏学问，琴声炮声奏凯歌；玉树长袜存好运，一生福气享不完。
4、“叉烧肉？你快起来！”我道，“该不是你的屁股熟了吧，你坐在火炭上了？”“放屁！以胖爷我屁股的油度，肯定不会是叉烧的味道，最起码也应该是北京烤鸭的味道！”。南派三叔
5、烤鸭是全聚德的主要经营品种，从选鸭、填喂、宰杀，到烧烤，都是一丝不苟的。
6、拥有200多家餐馆，你几乎可以搜罗出任何东西，从四川水煮鱼和麻辣烫到味道鲜美的烧烤海鲜串儿和北京烤鸭，无其不有！
7、北京的美食并非仅烤鸭一味,与之齐名的美食还有很多,诸如卤煮火烧、杏仁豆腐……这些美食,勾勒出老北京人的味觉画面,是老北京文化不可或缺的构成元素。
8、哎唷,我说你呀,就一Bj烤鸭,烤熟了嘴还硬。
9、4、能去掉外皮的,最好去掉外皮吃里面的肉,如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。
10、北京烤鸭、涮羊肉、排叉儿、豆汁、驴打滚等。
答：烤鸭的拼音是：kăo yā
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答：烤鸭的意思是：将鸭子处理干净后，加调味悬在火上熏烤而成。
